哪些因素会影响苹果果实着色？使用5-氨基乙酰丙酸（ALA）增进果实着色
2021-08-15 来自: 南京云顶集团官网生物科技有限公司 浏览次数:1651
1）果实含糖量与果实着色 。糖是花青苷合成的原料，果实含糖量与花青苷的合成高度正相关 。糖除作为花青苷的结构身特别，也可以ji活某些与花青苷形成有关的基因表达，增进果实着色 。因此，合理负荷以包管每个果实有富足的光合产品运入，是红色品种着色的基本前提 。如果树上结果太多，叶果比缺乏，要想提高增进花青苷合成积累是比较困难 。只有树体生长健壮，叶片光合性能强，能积累足够的碳水化合物，果实才容易着色 。所以，增强树体营养，同时疏花疏果，合理负截，是增进果实品质提高的重要包管 。一些着色系果实如葡萄类，果皮颜色越深，往往糖度越高 。消费者在挑选葡萄时，可以挑选着色好颜色深的葡萄串 。
（2）合理使用植物ji素 。果实着色是果实成熟的一部分 。所有增进果实成熟的植物ji素都有可能增进果实着色 。相反，延缓果实成熟的ji素，如细胞破裂素CTK和赤霉素（GA）都倒运于果实着色 。可是，生长素因为可能增进乙烯合成，而体现出增进果实成熟的效应 。生长素的使用要具体问题具体剖析 。乙烯利（外源乙烯）能增进苹果果实着色，但同时也会增进果实过熟和软化，倒运于贮藏运输，所以任何准备做恒久贮藏或远程运输准备的果实，均不得用乙烯利来催熟，也不得用它增进果实增色，不然，得不偿失，损失巨大 。ABA能够增进葡萄、柑桔等非呼吸跃变型果实着色，但对苹果等呼吸跃变型果实效果不明显 。茉莉酸及其甲酯化合物具有类似ABA的作用，能刺激乙烯爆发，增进成熟，增加花青苷的积累，尤其能增进类胡萝卜素的合成 。2，4-D增进着色可能是通过乙烯起作用 。整体上看，利用ji素增进果实着色，既有正面效应，也有负面效应 。使用前要做大宗试验，推广时yi定要谨慎 。
（3）利用5-氨基乙酰丙酸（ALA）增进果实着色 。ALA是所有卟啉化合物生物合成的前体，也是光敏素B生物合成的前体，因而，施用ALA可以提高果实对光照的敏感性，纵然光照缺乏，植物也能感受到光的保存，有利于果实着色 。ALA是目前我们知道的wei一能够增进果实着色的非ji素类物质 。不管是苹果、梨，照旧桃、葡萄、草莓，跃变型果实或非跃变型果实，ALA增进花青苷合成积累的效果都很明显 。它的zui大利益在于不影响果实贮藏性，甚至还可以延缓果实后熟，有利于远程运输或恒久贮藏 。它是植物tian然产品，不保存残留，可以运用于lv色或有机果品生产 。ALA增进果实着色的要领已经申请国jia发明专利� ；� 。专利号为ZL200410065334.3 。任何人没有获得我们允许，均不得侵犯我们知识产权 。
（4）改善光照条件 。光照对苹果果实着色不可缺少 。一般在树冠中处于自然光强70%部位的果实着色zui好，40%~70%的部位果实着色一般，低于30%的部位果实则不可着色 。
（5）增大昼夜温度差 。昼夜温差大有利于同化物的积累和果实着色 。当昼夜温差虽大但夜温偏高的情况下，果实着色并不睬想 ；而在夜温偏低时，果实着色亢进 。日晴暖夜冷凉、昼夜温差大，才是果实着色理想的温度条件
（6）果实着色期适当水分 。秋雨连绵或秋旱都倒运于苹果果实着色 。两者都将影响同化物生产以及向果实中运转 。前者还会使光强减弱，直射光量减少，影响花青苷的光合成历程顺利进行 。
（7）恰当的养分供应 。氮肥过量导致枝叶成为树体养分供应中心，降低果实中碳水化合物含量，从而影响着色 。氮肥多也会加剧苹果树梢叶旺长而恶化树冠内部的光照，使果实着色不良 。在入夏之后，叶面喷布尿素会大幅度降低苹果着色，因为与尿素能直接抑制色素形成 。叶面喷布钾肥能显著增进苹果着色 。这种步伐的效应从萌芽前开始直至果实着色期都能看到 。一般土壤中施用钾肥，在苹果树长梢停长前进行，其效果更明显 。锌肥对苹果着色也有好的作用 。
（8）科学的种植技术 。不对理的种植密度、树形结构、修剪及其他治理步伐，会导致果园郁闭，通风不良，光照变差 。过重短截刺激梢叶旺长，会恶化树冠内光照条件，减少果实中碳水化合物积累，倒运苹果着色 ；疏剪(包括冬季和夏季)能改善树冠受光条件，有助于直射光量的增加和直射光着色品种果实着色 。其他步伐如疏花疏果、合理负荷、果实套袋、摘叶转果、地面铺设反光膜等步伐都能差别水平地改善着色 。种植苹果前应当因园地条件、品种、年间和季节的气候条件变革制定和实施综合配套技术，以求果实色泽不绝改善 。
